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    つっきぃ

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2010/11/29(Mon)

お米炊き方

マラウイにもお米がある。
日本のお米は短くて太い。
マラウイのお米は長くて細い。
タイ米みたいな形。
キロンベロっていう種類が一番おいしい。
と、あたしは思う。

ご飯の炊き方も違う。
『炊く』というよりは
『煮る』という言葉がふさわしい。

米を水から煮て、柔らかくなったら水を切る。
その後に、水気を飛ばす為に再び火にかけ、
しばらくしたら油を加える。

これにはびっくり!!!!
米に水をいれるなんて感覚は
チャーハン作ったり、パエリア作ったりするくらい。

効率的にエネルギーをとる為に
油を入れ始めた文化が今だ残っているのか、
それとも、
シマがおなかにドカンとくる感じだから、
ご飯も重たくないと物足りないのか。。。。

昨日の夕飯はご飯と肉と野菜。
ご飯を炊いた(煮た&炒めた)
後にお焦げが大量に出来あがった。

「これ、日本語でお焦げって言うんだよ」
って説明したら
キッチンにいたみんなで
「オコゲ。オコゲ。」
の大合唱((笑
キッチンに来る人来る人に
「オコゲ。オコゲ。オコゲ食べて行きな」って。
言われた人達は頭に沢山の?マーク。。
「What is okoge??????」
そりゃそうだ。

確か、トンガ語では
ゲゴという。はず。。。。
似てるね〜って。

ケータリングオフィサーのmamaは
「うちの子犬の名前にするわ」って。
「イントネーションが気にいった」
だそう。。。。

かわいそうに。
次に来る子犬は
オコゲちゃん。
でも、聞いてるうちに
かわいいかな
なんて思えてきた。。
不思議な感じ。
日本語お焦げが
マラウイに定着してくるかも((笑
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